카레로 빠에야 만들기

 
동생 집들이 갔다가 처음 먹어본 스페인 볶음밥 빠에야... 정말 맛있게 먹었던 기억이 난다.

그래서 오늘 그 음식에 도전해 보려고 한다.

재료 :강황가루, 새우, 오징어, 마늘, 파프리카, 양파, 버섯, 올리브유, 불린 쌀, 토마토(홍합, 조개 같은 해산물을 넣어도 좋다.)

 

1. 먼저 쌀을 물에 1시간 정도 불리고, 야채는 모두 잘게 자른다.

 

 2. 팬에 올리브유를 두르고 채 썬 마늘을 볶는다.

 

 

 

3. 다진 양파, 파프리카, 버섯를 넣고 볶다가 새우&오징어를 넣는다.

4. 토마토를 십자가 모양으로 칼집을 낸 뒤 뜨거운 물에 3분 정도 데쳐서 껍질을 벗긴다.
~ 데치면 껍질이 잘 벗겨진다

 

껍질을 벗긴 토마토

 

5. 물을 가득 붓고 끓인 후 강황가루를 넣는다.

실수로 해물을 나중에 넣었음ㅡㅡ

 

6. 불린 쌀을 넣고 오래 오~래 끓인다.
~ 쌀은 오래 끓여야하니 중간 물을 보충해주고, 안 타게 계속 저어준다.

탈수 있으니 잘 저어준다.

7. 쌀이 어느정도 익으면 토마토를 넣고 마무리한다.

 

**** 생쌀을 넣기 때문에 끓이는 시간이 길기 때문에 해산물을 나중에 넣어도 되겠다 싶었지만 새우 같은 경우는 잘 안 익었다.
살짝만 익혀도 되는 해산물은 나중에 넣어도 되지만 속까지 잘 익혀야 하는 해산물은 야채 다음으로 넣어서 볶자!

*** 생쌀은 오래 걸리니 꼬들밥으로 하면 시간이 단축되고 좋을 듯하다.

 
*** 냉동 새우 작은걸 넣었지만 대하나 흰 다리새우를 넣으면 맛이 훨씬 풍부해진다^^♡

 아이들도 어른들도 맛있게 잘 먹을 수 있는 빠에야... 가끔 한 번씩 만들어 먹으면 참 좋을 것 같다^^