비제니~♡

전에 대형마트에서 초고추장으로 버무린 비듬나물무침이 너무 맛있어서 새로운 레시피로 만들어보고 싶어 오늘 비듬나물을 사 왔다.

우리 큰애는 뭐든지 잘 먹어서 이것도 잘 먹을 것 같아서 도전!

먼저 비듬나물 1단, 파, 쌈장, 집된장, 고추장, 매실액, 마늘, 깨, 참기름을 준비한다.

식초와 함께 물에 담가서 깨끗이 씻는다.
씻은 후 굵거나 질긴 줄기는 제거한다.

파를 얇게 다진 다음~~

 파와 마늘을 그릇에 담고~

된장 3/4스푼, 쌈장 반 스푼, 매실액 1스푼, 고추장 1/3스푼, 마늘 가볍게 1스푼 넣어서 잘 섞는다.

 양념 완성^^♡♡♡

 
비듬나물 데치기

냄비에 물을 2/3 넣고 소금을 넣는다. 소금을 넣으면 비타민C의 파괴를 막아준단다. 약 3분 정도 데친 후 찬물에 헹궈준다. 너무 오래 데치면 죽 됩니다 ㅎㅎㅎ

그다음 물기를 꼭 짜주면 된다.

양념 1스푼 반 정도 넣고 버무린다. 혹시 짤 수 있으니 처음부터 너무 많이 넣지 말고 맛보면서 간을 맞춘다.

깨소금 & 참기를 넣어서 버무리면~~~

맛 좋은 비듬나물 된장무침이 완! 성!. ^^♡♡♡

 시골의 맛 ^^♡♡♡ 너무 맛있다.