비제니~♡

 
제대로 된 조리법만 알면 평범한 음식도 2배,3배 더 맛있게 먹을 수 있다. 이왕 먹는거 맛있게 먹어보자. ^^

오늘은 냉동만두를 바삭하면서 부드럽게 굽는 방법을 공유하려고 한다.

방금 냉동실에서 꺼낸 냉동만두다.
먼저 해동 방법부터 공유 해 보자.

첫번째 방법 : 후라이팬에 냉동만두를 넣고 물을 100~150L 넣고 뚜껑을 꼭 닫고 끓이자.(일본서 알바할때 배운 방법)

해동만 되면 되기 때문에 절대 물은 많이 넣지 말고 중불로 2~3분 정도만 익히자.
(물 많이 부으면 물이 만두에 다 흡수되서 나중에 바삭함이 덜할 수 있다.)

그 다음 남은 물은 완전 제거한다.

두번째 방법 : 볼에 냉동만두를 넣고 물을 만두에 축이는정도만 부은 후 2분정도 전자렌지에 돌린다.

만두만 건져서 후라이팬에 넣는다.

♡♡만두 굽기♡♡

후라이팬에 기름을 두르고 만두를 굽는다.

이때 중요한 것은 2면만 구워야한다.
그리고 쎈불로 구워야 만두속에 흡수 되었던 수분이 증발되며 바삭한 만두가 된다.
타지않게 주의하기!!

즉, 2면은 바삭 & 1면은 부드러운 만두를 즐길수 있다.

 아무것도 몰랐을 때는 그냥 막 구웠는데...이렇게 구워서 먹으니 식감도 좋고 뭔가 특별한 만두를 경험 할 수 있어서 좋은 것 같다.

에어프라이기로 구워도 바삭하고 맛있겠지만, 이 만두는 바삭한면과 부드러운면이 잘 어우러져 보다 새로운 식감을 즐길 수 있다.

개인적인 생각임 ㅎ 모두가 아는 레시피일 수 있지만, 그 누군가에게라도 작은 도움이 되었으면 하는 바람에 몇 자 적어본다.

언제 시간 되시면 한번 해봐도 좋을듯 ^^