비제니~♡

  어렸을 때 엄마가 끓여줬던대로 된장찌개를 끓일 때는 항상 애호박, 감자, 양파, 두부만 넣고 끓였다. 그런데 별거 아닌데 감자 깎기가 참 귀찮았다. ㅎㅎㅎㅎ

그래서 새로운 레시피를 개발?해서 만들어 먹곤 했는데, 어느날 동상이몽에서 윤상현이 와이프를 위해서 차돌박이 된장찌개를 끓여줬는데, 아내 메이비가 엄청 맛있게 먹는 장면을 보았다. 

그래서 된장찌개에 고기를 넣으면 맛있나 싶어서 그냥 돼지고기 아무 부위나 넣고 끓여봤다. 근데 하~~~감동 맛의 깊이가 달랐다. 

그 이후로는 된장찌개에 고기를 넣고 많이 끓인다.

이번 어버이날 친정집에 갔는데, 앞마당에 근대가 자라고 있었다. 엄마가 된장국 끓여 먹으면 맛있다고 가져가라괴 해서 

한봉다리 따왔다.

그래서 오늘은 근대 차돌박이 된장찌개를 만들어 보려고 한다. 처음이지만 왠지 맛있을 것 같은 기대감이 ^^

재료 : 차돌박이100g, 근대, 두부, 양파, 홍고추, 집된장, 고추가루, 다시마, 멸치(멸치는 없어도 될듯)

1. 쌀뜨물이 있다면 뚝배기에 넣고(뚝배기의 2/3정도), 다시마 & 멸치를 넣고 끓인다.

   - 물로 해도 상관 없음.

2. 5~10분 끓인 후 다시마 & 멸치 육수가 나오면 건져내고, 된장 1스푼 반을 넣고 푼다. 

           집마다 된장맛이 다르기 때문에 스스로 간 보시기를....

3. 차돌박이를 넣고 끓인 후 두부, 양파를 넣고 끓인다.

4. 고추가루 아주 조금 넣고, 근대 & 홍고추를 넣고 끓이면 완성.

이렇게 새로운 된장찌개를 끓여보면서 가장 맛있는 된장찌개 레시피를 찾아내는 것에 재미를 느낀다.^^

우리 아들도 엄마 맛있다며 두그릇 뚝딱!!! 무엇보다 아이들이 잘 먹어줘서 기분 좋고 더욱 새롭고 맛있는 음식에 도전해 보고 싶어진다.

개인적으로는 너무 만족스러운 된장찌개였다. 너무 흔한 된장찌개 하지만 한국인이 가장 좋아하는 찌개.

 오늘은 이 근대 차돌박이 된장찌개와 특별한 저녁식사가 되었으면 좋겠다. ^^