전에 대형마트에서 초고추장으로 버무린 비듬나물무침이 너무 맛있어서 새로운 레시피로 만들어보고 싶어 오늘 비듬나물을 사 왔다.
우리 큰애는 뭐든지 잘 먹어서 이것도 잘 먹을 것 같아서 도전!
먼저 비듬나물 1단, 파, 쌈장, 집된장, 고추장, 매실액, 마늘, 깨, 참기름을 준비한다.
식초와 함께 물에 담가서 깨끗이 씻는다.
씻은 후 굵거나 질긴 줄기는 제거한다.
파를 얇게 다진 다음~~
파와 마늘을 그릇에 담고~
된장 3/4스푼, 쌈장 반 스푼, 매실액 1스푼, 고추장 1/3스푼, 마늘 가볍게 1스푼 넣어서 잘 섞는다.
양념 완성^^♡♡♡
비듬나물 데치기
냄비에 물을 2/3 넣고 소금을 넣는다. 소금을 넣으면 비타민C의 파괴를 막아준단다. 약 3분 정도 데친 후 찬물에 헹궈준다. 너무 오래 데치면 죽 됩니다 ㅎㅎㅎ
그다음 물기를 꼭 짜주면 된다.
양념 1스푼 반 정도 넣고 버무린다. 혹시 짤 수 있으니 처음부터 너무 많이 넣지 말고 맛보면서 간을 맞춘다.
깨소금 & 참기를 넣어서 버무리면~~~
맛 좋은 비듬나물 된장무침이 완! 성!. ^^♡♡♡
시골의 맛 ^^♡♡♡ 너무 맛있다.
'취미 > 요리하는 여자' 카테고리의 다른 글
삼시세끼 어촌편5 차주부의 돼지고기 순두부찌개 만들기 (0) | 2020.06.07 |
---|---|
삼겹살 맛있게 잘 먹기/ 삼겹살과 잘 어울리는 야채 준비하기 (4) | 2020.06.06 |
백종원도 울고 갈 진미채 황금레시피 ㅋㅋㅋ (0) | 2020.06.01 |
돼지불고기 간단레시피 (6) | 2020.05.31 |
여름엔 상큼한 오이초무침/ 간단레시피 (0) | 2020.05.31 |