비제니~♡

여름되니 이렇게 상큼한 야채가 땡긴다. 상추같은 경우 무치면 바로 풀이 죽을 수 있으니 오늘 저녁 한끼정도 먹을 수 있는 양만 만들려고 한다.

재료 : 상추 7장, 깻잎 3장, 쪽파 3개, 당근 조금(당근이 집에 없어서 오이로 대체함), 간장, 멸치액젓(or까나리액젓), 올리고당, 고춧가루, 참기름, 깨


1. 상추 7장, 깻잎3장, 쪽파 3개를 깨끗히 씻는다.

2. 먹기 좋은 사이즈로 갈기갈기 찢어서 볼에 넣는다. ㅎ

 3. 양념을 만든다.

간장 3스푼
고춧가루 반스푼
액젓 반스푼
올리고당 1스푼
참기름 반스푼
깨 듬뿍

잘 섞에서~~~

양념 2스푼정도 넣고 버무린다.

 역시 상추는 갓사온 신선한 재료로 무쳐야 맛있는 듯 하다.
잘못하면 짤 수도 있으니 양념장 양을 잘 조절하시기를...짜면 상추 더 넣으시구요 ^^♡♡♡

2020/06/07 - [취미/요리하는 여자] - 삼시세끼 어촌편5 차주부의 돼지고기 순두부찌개 만들기

삼시 세 끼 5를 보는데 차 주부가 순두부찌개를 끓이는 걸 보고 나도 불맛, 불향을 느껴보고 싶어서 오늘 한번 따라 해 보기로 했다.

내가 해왔던 레시피보다 색다른것 같아서 맛이 궁금했다.

근데 웍도 없고 냄비다 하다보니 금방 타버려서 약간 변경해서 만들어 보았다.

메뉴 : 다진 돼지고기 100g, 애호박, 감자 반개, 양파 반개, 순두부, 계란 1개, 홍고추, 청양고추, 파, 마늘, 고추기름

1. 웍이 있으면 센 불에 기름 넣고 파를 넣고 볶는다.
- 웍이 없어서 그냥 냄비에 했더니 타버려서 팬을 사용했다.

2. 고춧가루 4스푼, 국간장 1스푼 넣고 볶다가 돼지고기를 넣는다.

3. 호박, 감자, 양파를 넣고 볶는다.
~혹시 탈것 같으면 물을 조금 넣는다.

4. 냄비로 옮겨서 물을 650ml 정도 넣고 끓인다.(3인분 정도 나오네요)

5. 순두부를 넣고 끓이다 계란을 넣는다.

6. 마지막 마늘, 홍고추, 청양고추 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘다.
- 설탕 조금 넣어줘도 좋다.^^♡♡♡

7. 차 주부는 처음 기름에 파 고춧가루가 고추기름 대용이라고 했지만 조금 부족한 듯해서 나는 고추기름을 살짝 넣어줬다.

항상 바지락만 넣고 끓였었는데 돼지고기도 꽤 맛있는 것 같다.^^

집에서 만든 거라서 삼시 세 끼처럼 불맛은 안 나지만 새로운 레시피대로 만들어보니 맛도 새롭고 좋았다 ^^
(혹시 불맛 내고 싶으시면 웍에 센 불로 볶으면 불맛, 불향이 날 것 같네요.)

시댁 가는 길에 유명한 순두부 맛집이 있는데 급 생각납니다^^

2020/06/09 - [취미/요리하는 여자] - 삼시세끼 어촌편5 차주부의 상추겉절이 만들기