안녕하세요. 비제니입니다.

오늘은 제가 일본에서 자주 만들어 먹었던 요리 고야 챔플을 만들어 보려고 합니다.


 

 


먼저 여주는 천연 인슐린으로 불리며, 당뇨와 성인병에 좋고 피로 회복과 면역력 강화에 좋다고 합니다.

다만 요리로 해 먹기에는 조금 쓴 게 특징인데요.
저도 일본에서 처음 먹었을 때는 이런 걸 왜 먹나? 싶었는데

먹다 보니 그 씁쓸한 맛이 정말 매력적이더라고요.^^

그래서 오늘은 매력만점 여주요리.. 고야 챔플을 만들어 보겠습니다.

먼저 재료는~

 

 

 

여주 1개,

돼지고기 300g,

두부 반모,

양파 반개,

계란 1개

 

 

***여주 다듬기****

 

 

반 갈라서!!

 

 

 

 

먼저 반을 갈라서 안쪽 씨 부분을 수저로 긁어냅니다.

 

 

 

깔끔하게 제거한 후~~~

 

 

 

 

 

 

5mm 간격으로 자릅니다.

 

 

 

이제 팬에 기름을 두르고, 돼지고기 넣고 잘 읽을 때까지 익힙니다.

그다음 후추 조금 뿌리시고,

양파 & 여주를 넣고 볶다가 마지막에 두부도 넣어서 으깹니다.

 

 

 

나름 예쁘죠?  ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 간은 소금으로 하면 됩니다. 맛소금을 넣으면 훨씬 맛있다는~

(저는 건강 생각해서 꽃소금 넣었습니다.)...... 선택은 본인에게~~!!!!!

 

 

 

잘 볶은 다음 마지막에 계란 1개와 깨로 마무리합니다.

 

 

 

 

완성입니다~~~^^

 

 

저는 옛날 생각도 나고 아무튼 너무 맛있게 먹었습니다.^^

뭐든지 잘 먹는 아들도 잘 먹을 줄 알았지만, 맛없답니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

여주의 그 쓴맛이 맛없게 느껴지나 봅니다.

 

하지만 건강에도 좋은 여주, 처음에는 그 쓴맛이 맛없게 느껴질 수 있겠지만

먹다 보면 중독됩니다요^^

 

 


 

20대 때는 역마살?이 끼어서 10년 가까이 해외를 싸돌아 다녔다. ㅎㅎㅎ 그때는 젊어서 그랬는지 두려움이 없었다. 생각만해도 아찔했던 순간들이 많았던 것 같다.

그러나 용감했기에 값진 경험을 얻었고..곱씹을 수 있는 추억들이 많이 생겨 난 것 같다.

여행은 참 좋은 것 같다.^^ 진짜 개고생을 하고, 위험한 일들이 내 주변에서 도사리고 있었지만, 눈물 날 정도로 아름다운 경치를 볼 수 있었고, 다양한 친구들을 만날 수 있었고, 다양한 문화를 체험 할 수 있었다.

그래서 내가 여행 한 멋진 곳을 소개 해 보려고 한다. 여행을 통해서 나 자신과 소통하고 나 자신을 둘러볼 수 있는 값진 시간이 되었으면 좋겠다.

 

 

아직 젊다면 무조건 떠나라~~

 

 

 

 

 

 

 

<이탈리아 스머프마을 알베로벨로>

 

 

 

- 아기자기했던 집들과 귀여운 장식품들이 인상적이였음.

 

 

 

 

 

 

<세상에서 가장 맛있었던 스시 in 하네다 공항>

 

 

 

 

 

<일본 후쿠오카, 벳부, 유후인, 쿠마모토>

 

 

 

- 친구나 엄마랑 단 둘이 가면 좋은곳!! 함께 대화를 하면 예쁜 거리를 걸으면 좋을 것 같음. 그리고 시설 좋은 온천에서 온천욕~~♡♡♡♡

 

 

 

 

< 페루 와카치나 >

 

 

 

 

 

< 페루 쿠스코 & 마추픽추 >

 

 

 

 

 

< 페루 우로스섬 >

 

 

 

-와카치나 : 버기투어 강력 추천!!!!!제발 꼭 버기카 타고 드넓은 사막을 달려보세요. 놀이기구 타는것처럼 스릴이 장난 아닙니다. 완전 재밌음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그리고 사막에서 샌딩 보드도 즐셔보세요.

  

-  마추픽추 : 수도 리마에서부터 쿠스코까지 중간 중간 명소를 거쳐서 갔는데 쿠스코까지는 정말 산을 넘어서 가기 때문에 정말 아찔했다. 버스 타자마자 배가 고파서 밥을 먹었더니 도착 할 때까지 토했다 ㅠㅠㅠ
밤 9시쯤 출발해서 산길을 넘어 다음 날 아침에 도착. 근데 문제는 지대가 높기 때문에 고산병때문에 고생 할 수 있음. 약 준비해 가삼.

쿠스코에서  마추픽추까지 가는 방법이 두가지 있는데 하나는 열차를 타고, 다른 하나는 미니밴을 타고 가는 것이다. 나는 열차 가격이 넘 비싸서 다른 여행객들과 함께 타고 가는 저렴한 밴을 선택했다. 근데 여기서 또다른 고비가  ㅠㅠ 고불고불 산길을 5~6시간 걸려서 달리는데 진짜 낭떠러지에 떨어져 죽는 줄 알았다. ㅠ 완전 무서웠음.

- 우로스 섬 : 티티카카호수에 위치해 있는 갈대로 만들어진 섬! 배를 타고 들어가면 원주민을 만날 수 있고, 그들이 만든 수공예품, 갈대 등등 많은 체험을 할 수 있는 곳이다. 상업적으로 많이 변했다고는 하지만 아직까지는 순수함을 느낄수 있었다.

 

 

<미국 애리조나주 그랜드 캐니언>

 

 

 

 

- 웅장함이 나를 압도했던 곳...정말 나란 존재는 작고 보잘것 없다는걸 알게 해 준 곳..항상 겸손하게 살자! 

-라스베가스에서 패키지를 이용해서 가면 편함.!!!

 

 

 

 

 

 

 <홍콩 스카이테라스 428 - 빅토리아 피크에서 바라본 홍콩 야경 >

 

 

 

 

 

< 홍콩 스타의 거리 >

 

 

 

- 야경이 멋지고, 길거리 음식이 맛있고, 바람이 시원한 곳

-  심포니오프라이트 꼭 보고 오세요.

 

 

 

 

 

<정확히 어딘지 모르겠음ㅋㅋㅋ 넘 예쁨>.

 

 

 

 

 

 

 

<유럽 8개국>

 

 

 

 

- 스페인 in 이탈리아 out 15일간 8개국을 미친듯이 돌아다녔다. 명소, 수도만 찍고 오자하는 마음으로 ㅋㅋㅋ 유럽은 진짜 말이 필요 없다. 정말 아름답고 낭만이 있는 곳.. 멋져!

개인적으로 이탈리아 - 로마, 피렌체, 남부지방, 프랑스 - 몽생미쉘,에펠 타워, 체코-프라하, 스위스- 융프라, 크로아티아 - 두브로브니크가 좋았음 ^^ 헝가리랑 스페인은 기억에 안 남음  ㅠㅠ

 

 

 

<백두산 천지>

 

 

 

- 중국에서는 장백산이라고 부르는 백두산, 높이 2, 750m, 대련에서 출발해서 거의 20시간 걸림 ㅋㅋ 그땐 젊었음...가슴 찡한 곳...통일 되면 다시 꼭 한번 가 보고 싶다.

 

 

 

 

 

태국

 

 

 

- 일본에서 가장 친한 중국 언니랑 태국 여행을 감..가장 기억에 남는건 바로 코끼리 목에 올라타고 코끼리와 악수 한거!! 진짜 값진 경험. 

  - 트렌스젠더 쇼 & 수상 마켓 & 마사지 추천(가이드 추천하는 곳 보다 직접 찾아서 가는것이 훨씬 저렴!)

 

 

 

<마카오 한 호텔>
♡마카오 하늘♡

 

 

 

 

- 이렇게 예쁜 하늘은 처음..너~~~~무 예뻤다. 따로 교통비가 필요없음. 호텔 셔틀버스타고 돌아다니면 됨. 호텔 안에 볼거리가 많음.

 

 

 

 

 

(후지산)

 

 

 

- 너무 좋아서 2번이나 등반한 곳 후지산..높이 3,776m, 7~8월 사이에만 등반 가능, 후지산 고고메라는 2,305m 중간 지점에서 보통 저녁부터 오르기 시작해서 정상 근처에서 해돋이 보고 하산하는 1박2일 코스.
해를 보면 넘 황홀해서 기절함 ㅋㅋㅋ 못보면 넘 힘들어서 쓰러짐 ㅋㅋㅋ 높이가 있다보니 고산병 주의! 정상에서 2시간 걸쳐서 분화구 능선따라 꼭 걸어보는 걸 추천! 이것이 바로 화산이구나? 왕신기! 그리고 가장 높은 곳에서 하늘을 바라보면 진짜 날고 싶어짐! 백두산은 정상까지 데려다주지만, 후지산은 스스로 올라야 하기 때문에 성취감을 느낄 수 있음. 다만 집에 돌아가는길에 또다시 기절할 수 있음 ㅋ
***하산 후 온천 꼭 가시길~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

- 캐나다는 눈으로도 유명하지만 호수가 정말 예쁘다. 특히 록키산 안에 호수들은 다 그림임 ㅠ

 

 

 

 

 

 *****10~20년전에 다녀왔던 곳이여서 정확한 정보는 줄 수 없지만...정말 좋았던 곳의 사진들만 올렸다<옛날 카메라라 화질이 안좋음. 이해해주세요>. 부디 기회가 된다면 꼭 가보시길..신세계가 기다리고 있을것임^^

 



안녕하세요 비제니입니다.

지난 주말에 두부가 없는 줄 알고 한 모 더 샀더라고요.

그래서 고민 끝에 이번에는 백종원의 두부조림을 만들어 보기로 했습니다.

지난번 수미 할머니의 두부조림은 좀 색다르고 청양고추가 한 수 위였는데,

2020/07/03 - [취미/요리하는 여자] - 수미네 반찬 _ 맛있는 두부조림 만들기..

 

수미네 반찬 _ 맛있는 두부조림 만들기..

즐거운? 금요일 저녁이네요.... ^^ 금요일이면 뭔가 특별한 음식을 해야 할 것 같고, 무엇보다 고기가 반드시 있어야 할 것 같은 날입니다. 결혼 전에는 언니랑 살면서 일주일에 한 번 고기 먹을까

bizen7605.tistory.com

이번 백종원의 두부 조림은 우리가 어렸을 때부터 쉽게 접했던 일반적인 두부조림입니다.

 

근데 특이하게 새우젓이 들어가네요. 

그 맛이 어떨지  궁금해집니다.

 

 

먼저 재료를 소개하면~~~

   두부 1모, 양파 반개, 파 넉넉히, 청양고추 2개,

새우젓 1스푼, 마늘 반 스푼, 생강(생략가능) 조금,

진간장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 반스푼, 참기름 한 스푼 이 들어갑니다.

 

두부는 키친 타올로 물기를 제거해 주시고, 2~3등분 & 5mm 간격으로 잘라주세요.

    ********미리 잘라놓으면 알아서 물이 빠지더라고요!!!!

 

이제 팬에 두부를 넓게 펼쳐놓고(기름은 두르지 않습니다.)  약불로 익힙니다. 

그다음 그위에 양파, 파, 청양고추를 올려놓고~~`

 

고춧가루 2스푼, 새우젓 1스푼 마늘 반 스푼, 생강 조금 넣고 ~~~

 

 

 

물을 200ml 정도 넣습니다.  근데 오래 끓이다 보니 물이 금방금방 쫄더라고요.

그러면 물을 조금 더 추가해 주세요.

 

이제 간장 2스푼, 설탕 반 스푼, 들기름 1스푼 넣고 마무리합니다.

 

드디어 매콤한 두부조림이 완성되었습니다.^^ 과연 맛은 어떨까요?

 

양념이 두부에 살짝 덜 베인 느낌이긴 하지만, 뜨거운 밥에 올려서 먹으니

밥도둑이 따로 없네요. ㅎㅎㅎㅎ

그런데 저희 남편 먹어보더니 조금 비리다고 뭐 새우젓 같은 것 넣었냐고 묻더라고요...ㅎㅎㅎ

대박ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저희 남편 어렸을 때부터 생선 같은 비린 음식은 안 먹어봐서 좀 예민해요.

  저는 아무 냄새 안 났습니다..ㅎㅎㅎㅎ

혹시 새우젓을 싫어하시는 분이라면 새우젓을 빼고

소금이나 간장을 더 추가하시면 좋을 듯합니다.

^^

 


안녕하세요. 비제니입니다.

요즘 비가 오락가락 내리면서 많이 습하네요.

이런 날 더 꿉꿉하고 짜증 나기 마련이죠...ㅠㅠ

 

그래도 힘내시고...^^

요즘 양세형이랑 백종원 아저씨가 생방송으로 진행하는 백 파더 아시죠?

우연히 들깨 미역국 만드는 걸 보게 되었는데, 개인적으로 미역국도 좋아하고 들깨 들어간 고소한 음식도 좋아해서

한번 배워보고 싶었습니다.

 

그래서 엊그제 기피 들깨를 로켓 배송으로 주문해서 어제 한 번 만들어 보았습니다.

미역국을 안 좋아하는 저희 남편도 이건 괜찮다고 하네요.

아이들도 좋아하고요.^^

 

 

먼저 재료를 소개하자면....

    안 불린 미역 , 기피 들깨(껍질 벗긴), 불고기용 소고기(없으면 양지), 떡(떡국떡 & 떡볶이 떡), 국간장,  마늘, 참기름이 들어갑니다.

 

 

먼저 팬에 참기름(들기름)을 조금 두르고~

 

소고기를 넣고 볶습니다.

 

어느 정도 익으면 안 불린 미역 1~2스푼을 넣습니다.

저는 당연 불린 미역인 줄 알고 한가득 불려놨네요.ㅋㅋ

 

미역까지 넣고 볶다가 물을 500ml정도 붓습니다.

 

에게~~~~-  ㅡㅡ;;  양이 너무 적습니다. 누구 코에 붙이라고????? 이건 1~2인분인가 봅니다.

 

그래서 물 500ml & 미역을 추가했습니다.  그리고 떡을 넣습니다.

 

그다음 마늘 한 스푼, 국간장  두 스푼, 들깨 4스푼, 소금 반 스푼 넣고 끓입니다.

서로 끓이는 시간이 달라서 그런지 조금 짰습니다. 그러니 소금 간은 마지막에 간 본 후 넣기를 추천합니다.

 

드디어 완성입니다. 미역을 따로 불리지 않아도 되니 편하네요.

들깨의 고소함과 미역의 부드러움이 제법 잘 어울입니다.

단, 동네 마트에서 기피 들깨를 구입하기 어렵다는 단점이 있네요.

 

그래도  시간 되시면 온라인으로 구입해서 한번 만들어 보시면 좋을 것 같네요.^^

 




안녕하세요. 비제니입니다 ㅎ

오랜만에 요리 포스팅을 올리네요.
며칠전 시댁에서 감자랑 옥수수를 보내주셨습니다.

감자로 새로운 요리를 해볼까 고민 하던 중 감자국이 생각났습니다. 딱히 만들어보진않았지만 이름은 아는정도네요ㅎ

그래서 백종원의 감자국을 한번 만들어 보려고 합니다. ^^

먼저 재료는요?


 

감자 2개, 새우젓, 국간장, 멸치액젓(없으면 까나리액젓), 국간장, 마늘, 파 정도네요.

참 간단하지요? ㅎ


제일 먼저 감자를 잘 까서 반달모양으로 썹니다. 너무 얇으면 으깨지기 쉬우니 5-6mm정도로 썹니다.

 

그 다음 냄비에 넣고 참기름(들기름) 2~3스푼 두른 후 잘 볶습니다.

참기름을 너무 많이 넣으면 느끼할 것 같아서 2스푼만 넣었습니다. 스스로 조절하시기를~~

그 다음 새우젓 한스푼을 넣고 노릇노릇해질때까지 잘 저어줍니다.

쉽게 눌러붙으니 중불로 하면 좋을 것 같네요.

 

이제 1차로 물을 한컵 넣습니다.

 

그리고 국간장, 멸치액젓, 마늘을 각각 한스푼씩 넣습니다.
(물이 적어야 간이 쉽게 배기때문에 처음에는 적은물로 끓이는 듯하네요)

 

 어느정도 끓으면 이제 2차로 물 두컵을 넣습니다.

 

감자가 거의 익으면 파를 넣고 마무리 합니다.

 

 이제 완성입니다. 사진으로보니 약간 된장국 같네요. 맛은 그렇지 않다는 것 ㅋㅋㅋ

새우젓이 싫거나 더 맑은 국을 원하시면 소금으로 간하셔도 될듯하네요^^

요즘 비도 오고 약간 쌀쌀하니 간단한게 만들 수 있는 백종원 감자국은 어떠신지요? ㅎ

그럼 즐거운 주말 보내세요^^




안녕하세요 비제니입니다.

오늘은 삼시세끼 차승원의 소고기뭇국을 끓어 보려고 합니다.

이서진이 손님으로 와서 가장 맛있게 먹은 음식이기도 한데요. 저도 개인적으로 무국을 많이 좋아합니다. 생각 난 김에 오늘 한번 만들어 보려고 합니다.

 

 

먼저 재료를 준비 볼까요?
국거리 소고기 100~150g , 무 조금, 파, 마늘, 참치액젓을 준비해주세요. 참고로 저희 집에는 멸치액젓이 없어서 국간장으로 간을 했습니다.

 

 

무를 나박나박이라고 하나요. 네모나게 썰은 다음에......

 

 

 

무와 소고기를 함께 냄비에 넣고 참기름을 살짝 두른 뒤 볶습니다.
****참기름을 너무 많이 넣으면 느끼할 수 있으니 적당히 넣어 주세요.
그다음 소금 & 후추를 조금씩 넣어줍니다.

 

 

소고기가 어느 정도 익으면 물이나 쌀뜨물을 600ml 정도 넣습니다.

 

 

그다음 마늘 반 스푼, 파, 국간장( 참치액젓) 두 스푼 넣고 끓입니다.
-국간장을 넣은 경우 간 조절은 소금으로 합니다^^

 

 

 완성입니다. ^^

개인적으로 맛은 있는데 무가 너무 많이 들어가고 너무 푹 끓였나 봅니다.
남편이 어묵탕 같답니다.ㅋㅋㅋㅋㅋ

****배운 점 : 참기름과 무는 적당량 넣고, 너무 푹 끓이지 않는 것이 포인트인 것 같습니다.
무가 어느 정도 익으면 불을 바로 끄세요.
그리고 시원하게 드실 분은 청양고추 살짝 넣어도 좋을 듯합니다. ****


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