비제니~♡

삼시 세 끼?? 정말 무서운 말입니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ

하루 종일 밥만 하는 기분입니다. 그래서 엄마가 되니 주말이 너무 힘이 듭니다.

그래서 오늘 저녁은 배달을 시키고 아이들 저녁만 하기로 했습니다.

우리 아들.... 뭐 다 잘 먹습니다만, 오늘은 주먹밥이 먹고 싶다고 합니다.

백종원 주먹밥을 검색해보니 단무지가 들어가더라고요. 맛있어 보였습니다. ^^

하지만 저희 집에는 단무지가 없습니다. 어쩔 수 없이 또다시 냉장고 파먹기를  해야 할 듯합니다.

 근데 갑자기 시골에서 가져온 청양고추가 생각났습니다, 그래서 오늘은 고추를 넣은 참치 주먹밥 레시피를 포스팅하겠습니다.

먼저 재료를 소개할게요.

참치 작은 사이즈 1개, 당근 조금, 김자반, 마요네즈, 스팸, 청양고추입니다.

1. 먼저 스팸을 뜨거운 물에 살짝 데칩니다. (기름기와 소금기를 제거하기 위함입니다.)

2. 꼬들밥 적당량, 당근 & 스팸은 잘게 다지고, 참치는 손으로 기름을 짭니다. 

3. 볼에 꼬들밥과, 준비한 모든 재료를 넣고 잘 섞어줍니다. (김자반, 마요네즈 포함)

4. 초밥 만드듯이 손에 힘을 빼고 동글동글하게 만듭니다.

 동글동글 귀엽네요. 아이들이 참 좋아합니다. ^^ 이번엔~~~

어른들이 좋아할 주먹밥인데 여기에는 청양고추가 필수입니다. 청양고추를 넣으면 느끼함을 잡아주고 알싸하니 너무너무 맛있습니다. 여기서 중요한 포인트는 반드시 잘게 썰어야합니다.  그리고 재료 섞을 때 같이 넣어도 되고 저처럼 주먹밥 위에 올려서 먹어도 맛있습니다. ^^ 

청양고추 넣은 주먹밥은 정말 정말 최곱니다. 한번 드셔 보세요~~

어렸을 땐 짜장 하나면 참 행복해했던 제가 생각나네요.^^♡♡

특별한 날이면 아버지께서 짜장면을 사주시곤 했는데요.

저희 아이들도, 밥을 잘 안먹는 둘째도 짜장면은 엄청 잘 먹습니다.

그래서 오늘은 야채,고기가 듬뿍 들어간 짜장 떡볶이를 간단하게 만들어 보려고 합니다.

재료 : 떡볶이 떡 300g, 3분 짜장, 양배추, 당근, 어묵, 양파, 굴소스 / 패스 가능한 재료 : 돼지 다짐육100g, 애호박, 달걀(집에 있어서 넣어봄 ㅋ)

1. 야채를 자릅니다. 양패추, 애호박, 어묵은 네모나게, 양파, 당근은 채썰기~~

 2. 떡볶이 떡은 물에 불려놓습니다.

3. 다짐육은 팬에 기름을 두르고 먼저 볶습니다.

4. 늦게 익는 순으로 야채를 넣고 볶습니다.
당근 -> 양배추 -> 양파 -> 오뎅 -> 애호박 -> 계란, 떡
☆살짝만 볶아주세요☆

5. 물을 500ml넣고 ~~

6. 3분짜장을 넣습니다.

7. 짜장 1개로는 싱거울 수 있으니 굴소스 한스푼 넣어 주세요.

어느 정도 졸여지면 완성입니다.^^♡♡♡♡

 저희 애들은 떡볶이 떡을 그렇~게 좋아합니다. ^^
야채도 풍부해서 영양간식으로 좋고 저녁으로도 부족함이 없는 것 같네요.

떡부터 먹고 나머지 야채, 고기는 밥에 비벼 먹어도 참 맛있겠죠? ^^

집에 있는 자투리 야채 마구마구 넣어도 맛있을 듯하네요^^

한번 만들어보세요~

소금간만 살짝해도 맛있는 닭국물^^
오늘은 백종원의 닭칼국수를 만들어 보려고 합니다.

먼저 재료는?
닭한마리(닭도리탕용), 양파, 감자, 파, 마늘, 홍고추(데코용 ㅎ)

재료는 정말 심플하네요^^

양파랑 감자를 두꺼운 채썰기 해주시구요

닭은 30분정도 물에 닮갔다가 깨끗히 씻어주세요.
닭을 그대로 사용하면 기름이 너무 많이 나올 것 같아서 껍질은 다 벗겼습니다.

오늘은 깔끔하고 맑은 국물이 먹고 싶네요.

기름을 3스푼 두르라고 했는데 웍같은 냄비에 해서 그런지 물이 많이 나오더라고요. 그래서 생략했습니다.

노릇노릇하게 닭이 익으면...

채 썬 양파를 넣고 볶습니다.

어느 정도 익으면 물을 550ml정도 넣습니다.

닭이 푸~욱 익을 정도로 끓여주시고..물을 550ml 더 추가 합니다. 그리고 감자도 넣습니다.

이번엔 간을 해볼까요?

액젓? 깜짝 놀랐습니다.
근데 백종원 아저씨를 믿어보고 까나리 액젓 3스푼 넣고 소금 반스푼을 넣어 보았습니다.

그다음 칼국수 면을 준비해볼까요?

감자도 있는데 면까지 더해지면 죽될것같아서
면을 살짝 씻어줬습니다.

그 다음 면을 넣고 끓이다가 송송 썬 파를 넣고 마무리 합니다.

칼국수 면을 넣으면 국물이 갑작스럽게 많이 줄어 들 것입니다.
그러니 충분한 물을 넣고 간을 잘 맞추고 면을 넣는게 좋습니다.

레시피를 적어도 서로 끓이는 시간과 양이 다를 수 있기 때문에 물 양은 우리가 평소에 먹는 칼국수를 생각하시고 줄어드는것까지 생각하셔서 충분히 넣어주세요.

이제 완성^^

노릇노릇 익은 닭이 정말 맛깔스럽게 보이네요 ㅎ
저는 왠지 볶음김치와 부추가 어울릴 것 같아서 따로 준비해 보았습니다.

칼국수 위에 얹어서..부추는 국물 속으로 쏘옥~~~

부추보다는 볶음김치가 너무 잘 어울리네요.
- 부추는 끓일 때 같이 넣어도 좋을 듯 합니다.
부추는 역시 향이 좋아서 맛을 더 풍부하게 해 주네요. 너무 많이 넣으면 질기니 조금만 넣어주세요.

 아..액젓 ^^
신기한 것이 냄새도 전혀 안나고 감칠맛이 더해져서 오늘 저녁 한끼 참 맛있게 잘 먹었습니다.

김치뿐만 아니라 일반 요리에도 넣으면 맛있다는 걸 이번에 다시 한번 느끼네요.^^

그럼 즐거운 주말 되세요^^♡♡♡♡

오늘 너무 덥다. ㅠ 힘 빠지니 고기를 먹어야겠다.
박세리 덕에 요즘 미나리에 삼겹살 살짝 유행인 것 같으나.. 그냥 오늘은 돼지불고기로 정했다.

마늘과 쌈장 아닌 수제된장과 쌈 싸 먹으면 맛있을 듯~

재료
앞다리살 한팩 600g, 양파, 당근, 느타리버섯, 배, 마늘, 당면, 홍고추, 간장, 올리고당

2. 볼에 고기를 넣고 믹서에 간 양파/배즙을 넣는다.

3. 당근 조금, 느타리버섯, 양파1/4, 마늘 1스푼 넣는다.

4. 간장5스푼, 후추 톡톡 넣고 버무린다.

5. 팬에 재어놓은 불고기를 넣고, 당면, 홍고추, 물 추가로 300l 더 넣고 끓인다
(청경채는 냉장고에 있길래 넣어봄 ㅋ)

6. 어느정도 끓으면 올리고당 조금 넣고 마무리한다.
(배랑 양파가 들어가서 올리고당을 안 넣어도 되지만, 조금이라도 넣으면 맛이 더 풍부하지 않을까 싶어 조금 넣어 보았다.)

나는 이런 음식을 좋아한다. 애어른 동시에 해결할 수 있는 맵지도 짜지도 않은 음식..^^
잘 먹겠습니다.

 
재료 : 돼지고기(대패삼겹살도 좋음-난 없어서 찌개용으로ㅎ), 숙성된 김치, 양파 반개, 팽이버섯, 홍고추, 청고추, 마늘

1. 돼지고기를 먼저 후라이팬에 볶으면서 소금, 후추 밑간을 살짝 한다.

2. 김치를 넣는다. 탈 수 있으니 물 조금 넣고 볶는다.

3. 돼지고기랑 김치가 잘 익으면 팽이버섯, 양파, 마늘을 넣는다.

4. 잘 볶아준 후 고춧가루 2스푼,간장1스푼, 설탕 1스푼을 넣는다.

5. 홍고추 청양고추를 어슷썰기해서 넣는다.

6. 고추기름을 조금 넣고, 참기름도 조금 넣고 마무리.
- 고추기름은 개인취향이니 생략해도 좋다.

♡♡♡두부 준비하기♡♡♡

두부 한모를 3등분해서 1cm 두께로 자른다.

~~ 미리 잘라 놓으면 물이 나오니 먹기 전에 제거하고 먹으면 좋다.

이렇게 따뜻한 돼지고기&김치랑 차가운 두부가 만나니 환상의 조합을 이룬다. ^^♡♡

막걸리 안주로도 좋고 메인 반찬으로도 괜찮은 두부 김치 ^^한번 만들어보아요.

2020/05/21 - [취미/요리하는 여자] - 백종원 찜닭 황금 레시피 간단하게 만들어 보아요.

2020/05/13 - [취미/요리하는 여자] - 백종원 제육볶음 황금 레시피 직접 만들어 봤습니다. 과연 맛은?