비제니~♡

  보통 요리를 하면 중간중간 맛을 보면서 하는데 오늘은 백종원 삼촌의? ㅋㅋ 레시피를 믿고 마지막까지 

따라 해 보기로 했다.

제육볶음을 가끔 해먹었는데, 고기, 양파, 당근만 넣고 간단하게 했다. 고추장만 맛있으면 대충 만들어도 맛있기 때문이다.

그런데 백종원 제육볶음 레시피는 재료가 꽤 들어간다.

재료 : 앞다리살 400g, 당근, 양배추, 애호박, 양파, 파, 마늘, 올리고당, 설탕, 간장, 고추장, 고추가루, 청양고추

1. 야채를 미리 썰어 놓는다. 양배추는 사각, 양파는 채썰기, 애호박 당근은 반달 or 넓게 썰기.

2. 후라이팬에 물 100ml를 넣고 끓이면서 설탕2, 올리고당1스푼을 넣고 녹인다.

3. 돼지고기를 넣고 익힌 후, 마늘을 넣는다.

4. 야채를 넣는다. 당근 -> 호박 -> 양배추 -> 양파 

5. 간장1.5, 고추장3, 고춧가루5를 넣는다.

6. 마지막으로 파 & 청양고추를 넣고 끓인다.

  - 끓이다 물이 부족해서 100ml 더 추가함

 요리를 하면서 느낀 것이 이렇게 고추장, 고춧가루를 많이 넣어도 될까?였다. ㅎㅎㅎ 역시나 엄청 빨갛다. 양념이 조금 과하다는 느낌까지 든다.

 간은 딱 맞는다. 맛도 훌륭하다. 근데 가정식으론 조금 과하다는 느낌이 든다. 식당에서 나올법한 비주얼과 양념이라는 생각이 든다. 역시 사업가셔^^♡♡♡♡

어쨌든 막걸리 한잔에 훌륭한 저녁을 한끼 한 기분이다.

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대학생때 대학 선배와 포장마차에어 먹었던 닭똥집 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오늘은 소금이랑 후추만 잘 뿌려도 맛있는 닭똥집 요리를 하려고 한다. 저녁 메뉴라기보다 술안주인데...울 남편 뒷골 땡긴다고 술 당분간 끊겠다고 했는데. 저녁 메뉴가 이러다보니 계속 못 끊고 있다 ㅎ

어쨌든 오늘은 나만의 레시피로 만들었다. 전에는 양파랑 마늘만 넣어서 볶았는데, 오늘은 다른 재료를 넣어서 만들어 보기로 했다.

재료 : 닭근위 1팩, 맛술, 양파 1개, 만가닥 버섯, 청양고추 2, 소금, 후추

1. 닭똥집을 깨끗히 씻는다.

2. 맛술을 살짝 두른 후, 후라이팬에 굽는다.

3. 잘 익었다면 양파와, 만가닥 버섯, 마늘을 넣고 볶는다.
***소금이랑 후추간을 살짝 한다.

4. 마지막에 청양고추 2개를 채썰서서 넣는다.

♡♡소스는 초고추장 & 소금장 두가지 소스에 찍어 먹으면 맛있다^^

즐거운 저녁&주말 되세요^^

이 음식을 처음 접한건 일본에서 오코노미야키집에서 알바 할 때였다.
심플하면서도 은근 맛있는 요리..야채를 좋아하시는 분께 적극 추천.

한번 만들어볼까요?

재료 : 차돌박이 200g, 숙주 반봉지, 느타리 버섯, 국간장, 후추, 소금, 마늘, 홍고추

1. 차돌박이를 후라이팬에 넣고 후추랑 소금으로 가볍게 밑간을 한다.

2. 차돌박이를 잘 익힌 후 숙주 & 느타리 버섯&파&마늘& 홍고추을 넣고 볶는다.

3. 마지막으로 국간장 반스푼&소금으로 간을 조절한다.

* 양배추(사각으로)나 당근(채썰기)을 조금 넣어도 좋다.
* 소금을 잘못 넣으면 순간 짜질수 있으니 조금씩 넣으면서 간을 조절한다.

 오늘 낮 조금 더웠는데, 맥주나 막걸리 한잔 어떨까요?