비제니~♡

대학생때 대학 선배와 포장마차에어 먹었던 닭똥집 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오늘은 소금이랑 후추만 잘 뿌려도 맛있는 닭똥집 요리를 하려고 한다. 저녁 메뉴라기보다 술안주인데...울 남편 뒷골 땡긴다고 술 당분간 끊겠다고 했는데. 저녁 메뉴가 이러다보니 계속 못 끊고 있다 ㅎ

어쨌든 오늘은 나만의 레시피로 만들었다. 전에는 양파랑 마늘만 넣어서 볶았는데, 오늘은 다른 재료를 넣어서 만들어 보기로 했다.

재료 : 닭근위 1팩, 맛술, 양파 1개, 만가닥 버섯, 청양고추 2, 소금, 후추

1. 닭똥집을 깨끗히 씻는다.

2. 맛술을 살짝 두른 후, 후라이팬에 굽는다.

3. 잘 익었다면 양파와, 만가닥 버섯, 마늘을 넣고 볶는다.
***소금이랑 후추간을 살짝 한다.

4. 마지막에 청양고추 2개를 채썰서서 넣는다.

♡♡소스는 초고추장 & 소금장 두가지 소스에 찍어 먹으면 맛있다^^

즐거운 저녁&주말 되세요^^

요즘 햇살은 따뜻한데 찬바람이 불어서 은근 춥지 않나요? 이런 날 따뜻한 국물이 땡기네요.

그래서 오늘은 삼계탕을 준비 해 봤습니다.
뭐 특별한 재료를 넣는것도 아니고,기본적인 재료만 넣어서 하는것이니 너무 기대하지는 마세요 ㅎ

재료 : 영계 2마리, 찹쌀, 통마늘, 대추, 소금

1. 닭을 깨끗하게 손질 한 후 배속에 찹쌀, 마늘, 대추를 넣고 이쑤시개로 거시기 ㅎ 를 꼬멘다.

3. 큰 냄비에 닭을 넣고 닭이 잠기도록 물을 붓는다. - 강불로 끓이면서 불순물을 제거한 후, 약재를 넣는다.

4. 10~20분 후 중불로 줄인 후, 1시간 이상 끓인다.
~~중간중간 물을 추가 해 주세요.
~~소금으로 살짝 간 해 주시면 좋을 것 같아요.~^^

5. 마무리는 약불로^^

☆☆☆찹쌀이 남았을 경우 삼계탕 국물과 물을 섞어서 죽을 끓이면 아이들이 먹기 좋아요 ^^

우리 둘째가 처음으로 맛있다고 했습니다 ㅠ

건강해지는 맛이네요. 아이들도 어른들도 맛있게 먹을 수 있는 삼계탕...한번 도전 해 보세요.

오늘은 딱히 생각나는것도 없고 해서 마트에 간김에 마라탕 완제품을 사왔다.

마라탕은 지금까지 두번 먹어봤나? 나름 맛있게 먹었던 기억이 있었고 매운 음식이 오늘따라 당기는 ㅎ

먼저 마라탕 완제품을 뚝배기에 넣고..냉장고 뒤져서 차돌박이, 김치만두, 청경채, 오뎅을 꺼내 조금씩 넣고 물도 반컵정도 넣어서 푹~~끓였다.

나는 해외생활을 많이 해봐서 향신료에 별 거리낌이 없지만..남편은 나와 정반대라..안좋아할거라 생각했지만...물과 다른 재료를 더 넣어서 좀 희석된건지 맛/향이 강하지 않아 먹을만 하다고 했다. ㅎ

암튼 나름 자~알 먹음

오늘은 메인메뉴를 쉽게 만든 대신 아이들 반찬을 조금 만들어 봤다.

실직하니 요리를 많이 하는구나 ㅋㅋㅋㅋㅋ

그래도 우리 가족들이 맛있게 먹어줘서 힘들긴 했지만 보람된 하루였다.^^

아마도 그랬을거야~~~~ ㅎㅎㅎ

처음으로 밀푀유 나베 도전!!!!

우선 여러 블로그 자료를 보고 내 스타일대로 정리해서 만들어봤다.

재료 : 샤브샤브용 고기 2~300g, 배추, 깻잎, 숙주, 팽이 버섯, 청경채, 표고버섯

***육수 만들기***

물에 무, 다시마, 멸치 넣고 20분간 끓인다. 마지막에 진간장 2스푼 넣고 가쯔오부시를 조금 넣으면 좋을것같다.
(집에 카쯔오부시가 없어서 우동에 같이 들어있는 카쯔오부시 분말을 조금 넣었다.-없으면 생략해도 될듯)

본론으로 들어가서 ~

1. 배추, 깻잎 등 재료를 깨끗히 씻는다.

2. 배추->깻잎-> 소고기 순으로 3번 겹친 후 냄비 사이즈에 맞게 3등분 or 4등분으로 자른다.

3. 냄비 밑바닥에 숙주를 먼저 펼치고 그 위에 방금 썰은 소고기& 야채를 겹쳐서 차곡차곡 사이드부터 채운다.

4. 냄비 가운데는 버섯종류, 청경채로 채운다.<데코용 당근도 있음 더 예쁘다^^>

5. 냄비에 육수를 붓고 10~15분간 끓인 후 먹으면 된다
(여기서 깻잎이 신의 한수였다. 갓 익은 깻잎은 정말 맛있었다.)

♡♡♡♡소스만들기♡♡♡♡
찍어먹을 소스로 칠리소스랑 폰즈소스를 선택했다.
폰즈의 경우 대형마트에서 쉽게 구입 할 수 있지만 집에서 만들어 먹어도 좋을것같다.

2~3인분 폰즈 만들기 : 진간장 5, 식초 1, 설탕 1, 레몬한개, 오렌지 1/8정도ㅎㅎ
*** 간장 식초 설탕을 섞은후 레몬&오렌지 즙을 손으로 짜서 넣는다. - 운좋게 일본에서 먹어본 그맛 그대로다 ^^

샤브샤브와 비슷하겠지?싶었는데..그보다 훨씬 맛있었다. 하나하나 건져서 먹는게 아니라 한번에 야채와 고기를 같이 먹을 수 있어서 더 맛있었던 것 같다.^^

여러분도 한번 도전해보세요. 생각보다 쉽네요^^

  2년 전부터 미치도록 식물을 사재기 시작했다. 집안에 뭔가 큰 식물이 있으니 공기도 맑아지는 것 같고, 보고 있으면 나 또한 힐링되고 좋았다.

무엇보다도 인테리어 효과가 크기 때문에 수형이 예쁘고 키우기 쉬운 식물 위주로 사기 시작했다.

검색으로 알게 된 몬스테라 - 찢잎이 넘 매력적이여서 키워 보기로 결심했다.

새잎이 나올 때마다 어린아이의 순수한 마음으로 기다리고 또 기다리고...... 어떤 찢잎이 나올까? 돌돌 말려져 있는 잎을 살짝 펴보기도 하고..이러면 안되지만.....ㅋ

그러나, 지금까지 다섯 여섯장의 잎이 나왔는데 하나같이 한두군데밖에 찢어지지 않았다.

내가 아는 몬스테라는 이런거였는데 ㅠㅠㅠ

뭔가 씁쓸~~~~

문제가 뭘까? 아무래도 우리집 환경이 문제인 것 같다. 솔직히 어제는 이게 몬스테라가 아닐지도 모른다는 생각도 해 보았다...ㅋㅋㅋㅋ

겨울이여서 실내 TV 옆에서 키우고 물은 일주일에 한번 정도, 그리고 며칠전에 분갈이를 해 줬다.

원인이 뭘까?  햇빛이나 환기 문제인가 싶기도 하고....

이제 날이 따뜻해졌으니 환경을 바꿔서 베란다에서 키워봐야겠다.

멋진 찢잎을 기대해보며~~~~~~

신혼 때 처음 김치등갈비찜을 하려고 했을 때, 뭔가 거창해 보이고 엄두가 안났다.

고추가루 간장 설탕 마늘 등등 양념을 만들어 넣기도 했는데....남편이 먹어보더니 굳이 양념 안해도 될것같다는 한마디에 초간단 갈비찜을 만들게 되었다.
참고로 울 남편은 요리를 못하는데 궁합이라던지 맛은 잘본다 ㅎ- 요리도 못하면서 맨날 맛평가 ㅡㅡ)

재료 : 돼지등갈비 1팩, 묵은지 1포기, 설탕, 홍고추, 참기름 끝 ㅋㅋㅋ

1. 1시간 이상 핏물을 제거한다.

2. 냄비에 등갈비를 넣고, 잡내 제거를 위해 소주나 월계수잎을 넣는다.

3. 등갈비 위에 묵은지를 덩어리 채 넣는다.

4. 설탕 1스푼 정도 넣는다.

5. 물을 김치가 어느정도 잠길정도로 넣는다.

6. 30~40분정도 끓인다.( 오래 끓이면 끓일수록 맛있는듯..)

7. 마지막에 홍고추를 넣고 들기름이나 참기름으로 마무리한다.

완~~~성♡♡♡♡

***매운 음식을 드시고 싶으신 분은 페페론치노나 청양고추 잇빠이 썰어 넣으시기를~~
***두부와 함께 드시면 더 맛나요^^