비제니~♡

20대 초반부터 15년간 닭도리탕을 만들어 보았고, 지금까지 제일 많이 만들었던 요리가 바로 닭도리탕이다.

그래서 이제는 눈감고도 만든다는ㅋㅋㅋ 하지만 항상 같은 레시피로 계량도 하지 않은채 잡히는대로 

집어 넣었기 때문에 특별함이 전혀 없었다.

블로그를 하면서 좀 더 특별한 닭도리탕을 만들어 보고 싶었고, 그래서 마구 검색하기 시작했다.

백종원 닭도리탕 만들기 인기 짱~~~ 그런데 다들 레시피가 달랐다. 희한하다.ㅋㅋㅋㅋㅋ

아무튼 오늘은 내 감으로 새로운 닭도리탕을 만들어 볼테다 하하하.

재료: 닭도리탕용 닭, 감자, 고구마, 당근, 양파, 떡볶이 떢, 고추장, 고춧가루, 된장, 진간장, 설탕.

1. 닭을 물에 30분이상 담가 핏물을 제거한다.

2. 냄비에 깨끗히 씻은 닭을 넣고 물을 넣고 끓인다.

3. 불순물을 채로 걸러주고, 물은 닭이 잠길정도로 맞춘다. 

4. 고추장 2스푼, 고춧가루 3스푼, 진간장 3스푼, 설탕1스푼(고구마를 넣기 때문에 조금 적게~)을 넣는다.

5. 이대로 10~20정도 끓인다. (칼집을 넣어주면 속까지 간이 베기 때문에 더 맛있다.

 그리고 닭은 오래 끓이면 끓일수록 맛있는 듯~)

6. 썬 감자, 당근, 고구마를 먼저 넣고 된장 반스푼 마늘 반스푼 넣고 끓인다.(된장이 들어가면 더 깊은 맛이 나는듯~)

7. 위의 야채들이 어느정도 익어 갈때 쯤 양파를 먼저 넣고 그 다음 떡 & 홍고추를 넣는다.

8. 뚜껑을 닫고 모든 야채들이 익을때까지 잘 끓인다.

   맴게 드실 분은 페페론치노를 더 넣으세요.^^

****물은 재료들이 잠길랑말랑 할 정도로 계속 채워줬어요. 서로 끓이는 시간이 다르다보니 이렇게 기준을 잡아두니 맛있게 완성 되었습니다.^^

이제 맛있게 먹자~~~~고구마의 달달함 한 스푼, 떡의 쫄깃함 한스푼이 추가된 닭도리탕 정말~~~맛있어요^^

어제부터 덥더니 오늘은 27도까지 올라 갔다. 그래서 올해 처음으로 선풍기를 틀었다.

이제 벌써 여름인가보다. 내 몸매는 아직 준비가 안됐는데 ㅋㅋㅋ 큰일났다.

조금 더워졌다고, 입맛이 조금 없어지는 것 같다가도 음식을 먹다보면 멈출 수 가 없다.

어쨌든 오늘은 따뜻한 밥 보다 시원한 음식이 땡긴다. 제대로 된 재료는 준비 못했지만 우선 냉장고에 있는 재료들을 활용해 보자!

이번 주도 계속 덥다고 하니,
시원한 냉면 한그릇 어떠신가요?ㅎ

우리 아이들이 좋아하는 유부초밥..어떤 구독자분이 아이디어를 주셔서 멸치를 넣은 유부초밥을 만들어 보았습니다.

딱히 레시피는 안 적었어요.아무나 만들 수 있기에,ㅋㅋㅋ

한번 해보세요. 먹어보니 멸치맛이 잘 어울리네요^^

우리 둘째 멸치 안먹는데, 밥이랑 섞여 있으니 멸치의 꺼칠함이 안느껴지는지 아주 잘먹습니다.

2020/05/12 - [취미/요리하는 여자] - 아이들 반찬 - 견과류를 넣은 멸치볶음

일본인들이 즐겨먹는 음식 오코노미야키!

우리나라 빈대떡과 비슷하고 일본이들뿐만 아니라 외국인들까지도 좋아하는 오코노미야키!

일본의 대표음식이라고 해도 과언이 아닌듯 하다.

오늘은 우리가 흔히 접할 수 있는 칸사이(관서지방-오사카 쿄토쪽)오코노미야키를 만들어 보려고 한다.

재료 : 오코노미야키 가루, 오코노미야키 소스, 새우, 얇게 썬 삼겹살, 계란1개, 마요네즈, 양배추, 카쯔오부시, 파래가루( 없어도 됨 ㅋ)

1. 오코노미야키 가루200g,계란1개, 물300ml를 넣고 젓는다.(계란을 따로 넣었기 때문에 물양을 320ml에서 300ml로 줄였다.)

2. 양배추를 사각형 모양으로 썰고, 새우도 썰어서 넣는다.

 3. 후라이팬에 식용류를 두르고, 반죽을 동그랗게 올린다.두툼하게~~

4.아~주 얇게 썬 돼지고기를 올린 후 뚜껑을 닫는다. 어느정도 익으면 한번 뒤집는다.

***집에서는 돼지고기를 익히기 힘들 수 있으니 되도록 아~~주 약한불에 뚜껑을 꼭 닫고 익힌다.

5.잘 익었다면 예쁜 접시에 올려 놓는다.

6. 오코노미야키에 소스를 골고루 펴 바르고, 바로 위에 마요네즈를 뿌린다. 그 다음 카쯔오부시 & 파래가루 살짝 뿌려준다.
-마요네즈는 얇게 뿌려야하기 때문에 아이들 약통 사용함. ㅋ

***맛있게 먹는 법 : 반죽 할 때 새우뿐만 아니라 다른 해산물을 넣어도 맛있다. 그리고, 토핑으로 떡이나 모짜렐라 치즈를 뿌려서 먹으면 더 맛있음.

 
어떠세요? 간식으로도 괜찮고 술 안주로도 괜찮아요. 요즘 대형마트나 인터넷에서도 판매하니 기본 재료만 구입해서 맛나게 구워보세요.^^♡♡♡

일본 카레는 한국 카레보다 좀 더 무거운 느낌이 있다.
내가 살 때 만해도 일본인 여성이 가장 좋아하는 음식 TOP 1 가 카레였다.

절대로 내 돈 주고 사먹은 적이 없는 나이기 때문에 정확한 이유는 알 수 없었지만...일본 카레가 좀 맛있긴 한 것 같다.

그래서 오늘은 골든카레로 걸죽한 카레를 만들어보려고 한다.
골든 카레에는 아마쿠찌(단맛/순한맛),츄우카라(중간맛), 카라쿠찌(매운맛) 3가지 맛이 있다.

우리는 아이들이 있어서 중간맛으로 선택했다.

재료 : 돼지고기, 비엔나, 양파, 감자, 당근
(팽이버섯이나 만두를 넣어도 맛있다.)

1. 돼기 고기를 후라이팬에 넣고 소금,후추간을 한다.

2. 익는데 오래 걸리는 순 당근->감자->비엔나->양파 를 넣고 볶는다.

3. 잘 볶은 다음 400ml 정도 물을 넣고 끓인다.

*** 한팩에 두팩의 카레가 들어있다. 저 한팩이면 6인분은 족히 되는것같다. 모르고 다 넣었다가 일주일 내내 먹을 수 있으니 주의 ㅋㅋㅋ

4. 카레 1팩을 넣고 잘 녹게 으깬다.

**걸쭉한 편이니 안타게 주의.
** 끓이면서 부족하면 물을 추가한다.

- 맵게 드시고 싶은 분은 페페론치노 넣어서 드세요. 스트레스 풀립니다. ㅎ

맛있는 거 드시고 행복한 주말 되세요. ^^♡♡♡
우리 아들 3그릇 먹고 행복하답니다 ㅋㅋㅋ

반찬 없을때 이거 하나면 맛있는 저녁식사를 할수 있다.
일본에서 가장 많이 먹었던 음식..가정에서도 쉽고 맛있게 만들 수 있는 야키소바.

먼저 재료부터~~

재료 : 찌개용 or 카레용 돼지고기, 야키소바 면 & 소스, 새우, 양배추, 양파. 계란 1개.

1. 재료를 먼저 준비 해 놓는다. 양배추는 사각으로, 양파는 채썰어 놓는다.

2.후라이팬에 기름을 두르고, 돼지고기 넣고 볶는다.
- 소금&후추간 살짝 해주세요.

3. 돼지고기가 어느 정도 익으면 새우를 넣고 볶은 후 양파, 양배추를 넣는다.
~ 실수로 면부터 넣었네요 ^^;;

4. 면을 넣고, 소스를 뿌린다.

5. 계란을 으깨서 넣는다.

*** 사실 안 넣어도 되는데, 전체적으로 맛이 부드러워져서 개인적으로 좋아한다.

예쁜 접시에 담아주세요.(위에 까쯔오부시 뿌려서 드시면 더 맛있어요)
일본 음식인데 입맛에 너~무 잘 맞네요. 그럼 즐거운 저녁 되세요.^^♡